Torkad rabarber som först har legat i sockerlag är så enkelt och gott att göra hemma. Gör den naturell med endast socker, eller smaksätt med örter från skogsträdgården. Här på Holma har vi testat att smaksätta med libbsticka och myskmadra. Torkad libbsticka tillsammans med socker har en lätt smak av kardemumma. Myskmadra får sin karakteristiska […]
Jonas Wilson, rektor på Holma Folkhögskola Sista dagen att söka till höstens kurser på Holma folkhögskola. Jag funderar på att skriva ett blogginlägg där jag beskriver det bästa med skolan. Kanske kan jag övertyga någon som fortfarande överväger att söka? Men det är svårt. Jag är inte någon bra försäljare och tycker att det jag
Precis som förra sommaren har vi öppna arbetsdagar i sommar. Ett bra tillfälle att besöka Holma och lära sig mer om grönsaksodling. Vi drar igång vid tio och käkar lunch vid tolv. Fritt och otvunget! Första tillfället är den 3 juli, därefter varje måndag och torsdag fram till den 24 juli. Händer på Holma: Leaderfinansierade
Den 10 maj är det Öppet hus på Holma, mellan 12-15. Dagen då du kan ställa alla frågor, om alla kurser! Som vanligt fylls Holma av mat, musik och möten. Vi håller också boklansering, då vår tidigare deltagare Linda Wolski presenterar sin bok ”Vägar till Velotopia”. Programmet uppdateras löpande på den här sidan. Händer på
När menyn till Nobelfesten presenterades kändes den liksom bekant. Rosenkvitten. Olika sorters betor. Baljväxter. Libbsticka. Kamomill. Några deltagare från årets klass i livsmedelsförädling på Holma drog en trevlig slutsats: Nobelmiddagens måltider kunde lika gärna varit något som de lagade till lunch under kursen. Ända sedan jag började arbeta på Holma folkhögskola har målet känts självklart.
Text: Axel Löfsved, lärare på kursen ”Mat ur Jorden – småskalig odling och förädling” På Holma använder vi oss av bokashi som komposteringsmetod. Framför allt använder vi bokashimetoden till köksavfall, som riskerar att dra till sig skadedjur vid annan kompostering. På kursen Mat ur Jorden tillverkar vi våra egna bokashi-hinkar där vi lägger ner matavfall efter
Jonas Wilson, rektor på Holma Folkhögskola När jag i början av höstterminen välkomnade ännu ett gäng deltagare till Holma folkhögskola hände något fantastiskt. Som vanligt berättade jag om vad jag tycker är vackert med skolan och jag betonade särskilt hur tacksam jag är att även växter, djur och insekter varje dag genomför ett betydelsefullt arbete
I Michael Endes bok “Momo – Eller kampen om tiden” får läsaren lära känna Momos vän Beppo Gatsopare. Det är en man som sopar stadens gator, en uppgift som skulle kunna betraktas som ändlös och hopplös. Men Beppo har ett knep. Han tittar aldrig mot slutet av gatan utan fokuserar på varje steg, varje tag
Varmkompost – ett bra sätt att tillverka egen jord Den som får ett intresse för grönsaksodling börjar snart intressera sig för jorden också. Men hur skapar vi en frisk jord full av liv? På våra kurser i grönsaksodling ”Mat ur Jorden”, ”Odla mer” och ”Seniorkurs – odling, skörd och gemenskap” är jordhälsa och jordtillverkning viktiga
Text: Axel Löfsved, lärare på kursen ”Mat ur Jorden – småskalig odling och förädling”. Hos oss i södra Sverige finns det många odlingssäkra grödor som ger ett överflöd av mat varje år, som potatis, kål och lök. Som ett komplement till dessa testar vi oss fram med andra grödor som kan bredda smakerna, till exempel citrongräs,
